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Index glycémique des aliments par ordre alphabétique


  Retour  Par ordre croissant des index Par ordre décroissant des index

Ordre alphabétique  
Aliment Index
Abricot (boîte, au sirop) 60
Abricots (fruit frais) 30
Abricots au sirop 64
Abricots frais 57
Abricots sec 40
Abricots secs 31
Abricots secs 31
Agave (sirop) 15
Ail 30
Airelle rouge, canneberge 45
Airelle, myrtille 25
All Bran Kellogg's 51
All Bran™ 50
Amandes 15
Amarante 35
Amarante soufflée 70
Amidons modifiés 100
Ananas 66
Ananas 66
Ananas (boîte dont jus) 65
Ananas (fruit frais) 45
Anone chérimole, anone écailleuse, pomme cannelle 35
Arrowroot, herbe aux flèches 85
Artichaut 20
Asperge 15
Aubergine 20
Avocat 10
Avoine 40
Bagel 72
Bagels 70
Baguette française 95
Baguette parisienne 95
Baguette, pain blanc 70
Banane 55
Banane 53
Banane (verte) 45
Banane plantain (crue) 45
Banane plantain (cuite) 70
Bananes (mûre) 60
Barre énergétique de céréale (sans sucre) 50
Barre Mars 65
Barre Snickers 41
Barre Twix 44
Barres chocolatées (sucrées) 70
Barres de Muesli 61
Batonnets de poisson 38
Betterave 64
Betterave (crue) 30
Betterave (cuite)* 65
Betteraves 64
Beurre de cacahuète (sans sucre ajouté) 40
Biscottes 70
Biscuit 70
Biscuits (farine complète; sans sucre) 50
Biscuits sablés (farine, beurre, sucre) 55
Blé (type Ebly) 45
Ble noir 54
Blette, bette 15
Boisson énergétique de l'effort 75
Bonbons gélifiés 80
Bouillie de farine de maïs 70
Boulghour 48
Boulgour 48
Boulgour, bulgur (blé, cuit) 55
Boulgour, bulgur complet (blé, cuit) 45
Brioche 70
Brocoli 15
Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais) 35
Cacahuètes 14
Cacahuètes 14
Cacahuètes enrobées de chocolat 33
Cacahuètes, arachides 15
Cacao en poudre (sans sucre) 20
Capellini 45
Cappellini 45
Carottes 49
Carottes (crues) 30
Carottes (cuites)* 85
Carottes cuites 90
Carottes en conserve 49
Cassoulet 35
Céleri branches 15
Céleri rave (cru; rémoulade) 35
Céleri rave (cuit)* 85
Cereales All-Bran Kellogg's 30
Cereales Chocopops Kellogg's 77
Céréales complètes (sans sucre) 45
Céréales germées (germes de blé, de soja...) 15
Céréales raffinées sucrées 70
Cereales Special K Kellogg's 54
Cerise 22
Cerises 25
Cerises 23
Cerises des antilles, acérola 20
Champignon 15
Châtaigne, marron 65
Chayotte, christophine (purée de) 50
Chicorée (boisson) 40
Chips 70
Chips 54
Chips   57
Chips de maïs 72
Chocolat 49
Chocolat noir (>70% de cacao) 25
Chocolat noir (>85% de cacao) 20
Chocolats 49
Choucroute 15
Chou-fleur 15
Choux 15
Choux de Bruxelles 15
Cidre brut 40
Citrouille 75
Coca-Cola 63
Cocktail de fruits au naturel 55
Cœur de palmier 20
Coing (fruit frais) 35
Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca...) 70
Compote, purée de fruits (sans sucre) 35
Concombre 15
Confiture (sans sucre) 30
Confiture (sucrée) 65
Confiture de fraise 51
Corn flakes 84
Corn Flakes, flocons de mais 85
Corn-flakes Kellogg's 77
Cornichon 15
Courge 75
Courges (diverses)* 75
Courgettes 15
Couscous intégral, semoule integrale 45
Couscous, semoule 65
Craquelin 78
Creme anglaise (avec farine) 43
Crème glacée 61
Creme glacée   61
Crème glacée (au fructose) 35
Creme glacée allégée 50
Crème glacée classique (sucrée) 60
Crepe grillée (crumpet) 69
Croissant 70
Croissant 67
Croissant 67
Crustacés (homard, crabe, langouste) 5
Dattes 103
Dattes 70
Doughnuts 75
Echalote 15
Endives, chicorée 15
Epeautre (intégral; farine ou pain) 40
Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.) 5
Epinards 15
Falafel (fèves) 40
Falafel (pois chiches) 35
Fanta 68
Fanta 68
Farine complète 60
Farine de blé blanche 85
Farine de farro (intégrale) 45
Farine de kamut (intégrale) 45
Farine de maïs 70
Farine de pois chiche 35
Farine de quinoa 40
Farine de riz 95
Farine de soja 25
Farine pour pain noir 76
Farine semi complète 65
Farro 40
Fécule de pomme de terre (amidon) 95
Fenouil 15
Fève (cuites) 80
Feves 79
Fèves 79
Fèves (crues) 40
Figue; figue de barbarie (fraîche) 35
Figues sèches 40
Flageolets 25
Flocons d\'avoine (non cuite) 40
Flocons d'avoine 61
Flocons d'avoine 49
Fraises (fruit frais) 25
Framboise (fruit frais) 25
Frites 75
Fromage blanc** non égoutté 30
Fructose 23
Fructose 20
Fructose 20
Fruit à pain, arbre à pain 65
Fruit de la passion, maracudja, grenadine pourpre 30
Gateau a la banane   47
Gâteau de riz 85
Gateau de Savoie   46
Gauffres 76
Gaufre au sucre 75
Gelée de coing (sans sucre) 40
Gelée de coing (sucrée) 65
Gingembre 15
Glucose 100
Glucose 100
Gnocchi 70
Gnocchi 68
Graines de courges 25
Graines germes 15
Grenade (fruit frais) 35
Groseille 25
Groseille à maquereau 25
Groseille noire, cassis 15
Haricot adzuki 35
Haricot borlotti 35
Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout 15
Haricot mungo (soja) 25
Haricots blancs 38
Haricots blancs, cannellini 35
Haricots noirs 35
Haricots noirs bouillis 30
Haricots rouges 35
Haricots rouges (boîte) 40
Haricots rouges boullis 27
Haricots rouges en conserve 52
Haricots secs 27
Haricots verts 30
Hummus, homus, humus 25
Igname 65
Igname   51
Jus d\'airelle rouge/ canneberge (sans sucre) 50
Jus d’ananas (sans sucre) 50
Jus d’orange (sans sucre et pressé) 45
Jus d'anans sans sucre ajouté 46
Jus de carottes (sans sucre) 40
Jus de citron (sans sucre) 20
Jus de mangue (sans sucre) 55
Jus de pampl s/sucre ajouté 48
Jus de pamplemousse (sans sucre) 45
Jus de pomme 41
Jus de pomme (sans sucre) 50
Jus de pomme s/sucre ajouté 40
Jus de raisin (sans sucre) 55
Jus de tomate 35
Jus d'orange 53
Jus d'orange 46
Kaki 50
Kamut intégral 40
Ketchup 55
Kiwi 58
Kiwi 52
Kiwi* 50
Lactose 57
Lactose 46
Lactose 40
Lait arômatisé chocolat 34
Lait chocolaté 34
Lait d\'avoine (non cuite) 30
Lait d’amande 30
Lait de coco 40
Lait de riz 85
Lait de soja 31
Lait de soja 30
Lait ecrémé 32
Lait écrémé 32
Lait entier 27
Lait entier 27
Lait frais/poudre** 30
Lait** (écrémé ou non) 30
Lasagnes (blé dur) 60
Lasagnes (blé tendre) 75
Légumes verts 15
Lentilles 28
Lentilles brunes 30
Lentilles jaunes 30
Lentilles rouges bouillies 26
Lentilles vertes 25
Lentilles vertes et brunes bouillies 30
Levure 35
Levure de bière 35
Lin, sésame, pavot (graines de) 35
Litchi (fruit frais) 50
Lupin 15
Macaronis (blé dur) 50
Maïs ancestral (indien) 35
Maïs courant en grains 65
Mais doux 48
Maïs doux en conserve 55
Maizena (amidon de maïs) 85
Maltose 105
Mandarines, clémentines 30
Mangue 51
Mangue (fruit frais) 50
Manioc (amer) 55
Manioc (doux) 55
Marmelade 48
Marmelade (sans sucre) 30
Marmelade (sucrée) 65
Mars   68
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. 65
Matose (maltodextrine) 105
Mayonnaise (industrielle, sucrée) 60
Mélasse 70
Melon 65
Melon* 60
Miel 85
Miel 58
Miel 58
Mil, millet, sorgho 70
Millet 71
Moutarde 35
Moutarde (avec sucre ajouté) 55
Muësli 56
Muesli (avec sucre, miel…) 65
Muesli (sans sucre) 50
Muffin 58
Muffin aux pommes 44
Mûres 25
Navet (cru) 30
Navet (cuit)* 85
Navets 72
Nèfle 55
Noisettes 15
Noix 15
Noix de cajou 15
Noix de coco 45
Nouilles 47
Nouilles (blé tendre) 70
Nutella® 55
Oignons 15
Olives 15
Orange 44
Orange 43
Oranges (fruit frais) 35
Orge 45
Orge mondé 60
Orge perlé 70
Oseille 15
Ovomaltine 60
Pain (blanc) aux fruits   47
Pain 100% intégral au levain pur 40
Pain a l'orge concassé 45
Pain au chocolat 65
Pain au lait 60
Pain au quinoa (environ 65 % de quinoa) 50
Pain au seigle (30% de seigle) 65
Pain au son d'avoine   44
Pain aux céréales 45
Pain azyme (farine blanche) 70
Pain azyme (farine intégrale) 40
Pain bis (au levain) 65
Pain blanc 70
Pain blanc 70
Pain blanc sans gluten 90
Pain complet 77
Pain complet 69
Pain complet 65
Pain d\'épeautre 50
Pain de Kamut 45
Pain de riz 70
Pain de seigle 65
Pain Essène (de céréales germées) 35
Pain grillé, farine intégrale sans sucre 45
Pain hamburger 85
Pain Hamburger 61
Pain noir (seigle) 50
Pain sans gluten 90
Pain suédois   81
Pain très blanc, pain de mie (type Harry's®) 85
Pamplemousse 25
Pamplemousse 25
Pamplemousse (fruit frais) 30
Panais 97
Panais* 85
Panais* 85
Papaye 58
Papaye 56
Papaye (fruit frais) 55
Pastèque 72
Pastèque 72
Pastèque* 75
Patate douce bouillie 54
Patates douces 50
Patates douces 48
Pâte à tartiner 33
Pâtes 45
Pates aux oeufs 32
Pâtes complètes (blé entier) 50
Pâtes intégrales, al dente 40
Pêche au naturel 42
Pêche au naturel 30
Pêche au sirop 58
Pêches (boîte, au sirop) 55
Pêches (fruit frais) 35
Peches en conserve dans jus 30
Peches fraîches 28
Pepino, poire-melon 40
Pesto 15
Petits pois 48
Petits pois (boîte) 45
Petits pois (frais) 35
Physalis 15
Pignon de pin 15
Pilpil (de blé) 45
Piment 15
Pistache 15
Pita 57
Pita 57
Pizza 60
Pizza au fromage 60
Poire 38
Poireaux 15
Poires 36
Poires (fruits frais) 30
Pois cassé bouilli 32
Pois cassés 25
Pois chiche bouilli 33
Pois chiche en conserve 42
Pois chiches 33
Pois chiches 30
Pois chiches (boîte) 35
Poisson pané 38
Poivrons 15
Polenta, semoule de maïs 70
Pomme 36
Pomme (compote) 35
Pomme (fruit frais) 35
Pomme de terre : purée instantanée 86
Pomme de terre au four (moyenne) 89
Pomme de terre bouillie (moyenne) 70
Pomme de terre cuite dans sa peau (eau/vapeur) 65
Pomme de terre en flocons (instantanée) 90
Pomme de terre en purée 80
Pomme sèche 38
Pomme sèche 29
Pommes de terre au four 95
Pommes de terre bouillies pelées 70
Pommes de terre cuisinées 85
Pommes de terre frites 95
Pommes de terre frites 75
Pommes de terre nouvelles 62
Pommes de terre nouvelles (moy) 61
Pommes de terre pontiac   56
Pommes de terre purée (moy) 81
Pommes séchées 35
Pop corn (sans sucre) 85
Popcorn 55
Porridge   50
Porridge, bouillie de flocons d'avoine 60
Potiron 75
Potiron* 75
Poudre chocolatée (sucrée) 60
Poudre de caroube 15
Pousse de bambou 20
Pruneaux 40
Prunes 39
Prunes 24
Prunes (fruit frais) 35
Pudding 43
Pumpernickel 51
Pumpernickel 40
Purée d\'amandes blanches (sans sucre) 35
Purée d\'amandes complètes (sans sucre) 25
Purée de cacahuètes (sans sucre) 25
Purée de noisettes entières (sans sucre) 25
Purée de sésame, tahin 40
Quinoa 35
Radis 15
Raisin (fruit frais) 45
Raisins 43
Raisins secs 65
Raisins secs 64
Raisins secs 64
Raisins secs 46
Ratatouille 20
Ravioli (viande)   39
Raviolis (blé dur) 60
Raviolis (blé tendre) 70
Raviolis à la viande 39
Rhubarbe 15
Rice Krispies Kellogg's 82
Risotto 70
Riz a cuisson rapide (précuit) 85
Riz au lait (sucré) 75
Riz Basmati 58
Riz basmati complet 45
Riz basmati long 50
Riz blanc rapide 80
Riz blanc standard 70
Riz Brun 76
Riz brun 56
Riz Calrose 83
Riz complet brun 50
Riz cuisson rapide 87
Riz de Camargue 60
Riz Doongara/Basmati 59
Riz glutineux, riz agglutinant 90
Riz long 60
Riz parfumé (jasmin...) 60
Riz rouge 55
Riz sauvage 35
Riz soufflé, galettes de riz 85
Rutabaga 72
Rutabaga 72
Rutabaga, chou-navet 70
Sablé (farine intégrale, sans sucre) 40
Saccharose 65
Saccharose 65
Salade (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.) 15
Salsifis 30
Sanitarium Weetabix 75
Sarasin 54
Sarrasin, blé noir (intégral; farine ou pain) 40
Sauce tamari (sans sucre ni édulcorants) 20
Sauce tomate, coulis de tomate (avec sucre) 45
Sauce tomate, coulis de tomate (sans sucre) 35
Saucisses 28
Seigle (intégral; farine ou pain) 45
Semoule 66
Semoule 55
Sémoule de blé dur 60
Semoule de couscous 65
Sirop d’érable 65
Sirop de blé, sirop de riz 100
Sirop de chicorée 55
Sirop de glucose 100
Sirop de maïs 115
Smacks Kellogg's 56
Soja 18
Soja (graines/noix) 15
Soja cuisine 20
Son (de blé, d\'avoine...) 15
Son de riz 19
Sorbet (sans sucre) 40
Sorbet (sucré) 65
Soupe a la tomate   38
Soupe de lentilles 44
Spaghetti 41
Spaghettis al dente (cuits 5 minutes) 40
Spaghettis blancs bien cuits 55
Special K Kellogg's 54
Special K® 70
Sucre blanc (saccharose) 70
Sucre roux/complet/intégral 70
Surimi 50
Sushi 55
Tacos 70
Tacos 68
Tacos 68
Tagliatelles (bien cuites) 55
Tamarin (doux) 65
Tapioca 85
Taro 54
Tofu (soja) 15
Tomates 30
Tomates séchées 35
Topinambour, artichaut de Jérusalem 50
Tortellini au fromage 50
Tournesol (graines) 35
Vermicelle 35
Vermicelle de blé dur 35
Vermicelle de soja 30
Vermicelles 35
Vinaigre 5
Wasa léger ™ 50
Wasa™ fibre (24%) 35
Yaourt 0% édulcoré 33
Yaourt 0% édulcoré 14
Yaourt aromatisé maigre 33
Yaourt au soja (aromatisé) 35
Yaourt au soja (nature) 20
Yaourt, yoghourt, yogourt (nature)** 35



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